分光測(cè)色儀測(cè)量蛋白粉的顏色

近年來(lái)，消費(fèi)者的健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)。因此，蛋白粉在雜貨店貨架和飲食中變得越來(lái)越普遍。與許多其他食品一樣，測(cè)量蛋白粉的顏色至關(guān)重要。蛋白粉的顏色吸引感官并表明質(zhì)量。分光測(cè)色儀可以對(duì)蛋白粉進(jìn)行分析，以確保批次之間的顏色正確和一致性。

蛋白粉顏色的重要性：

蛋白粉將根據(jù)其來(lái)源具有天然顏色，食品制造商可能會(huì)添加顏色添加劑，以使這種顏色更一致或更具視覺(jué)吸引力。測(cè)量蛋白粉的顏色很重要。

因?yàn)樗涸鰪?qiáng)視覺(jué)吸引力： 客戶將期望他們的蛋白粉應(yīng)該是什么樣子。作為理想顏色的蛋白粉更有可能被購(gòu)買和消費(fèi)。

蛋白粉的顏色是蛋白粉重要的外觀屬性，對(duì)消費(fèi)者的視覺(jué)產(chǎn)生重要的影響，為了準(zhǔn)確的評(píng)定蛋白粉的顏色，管控蛋白粉的顏色品質(zhì)，就可以使用分光測(cè)色儀。

什么是蛋白粉？

蛋白粉是基于植物或由食品技術(shù)而非動(dòng)物產(chǎn)品制成的蛋白質(zhì)。由于多種因素，蛋白粉行業(yè)正在快速增長(zhǎng)，一些最常見(jiàn)的蛋白粉來(lái)源包括：

發(fā)酵蛋白質(zhì)：由酵母生物產(chǎn)生的蛋白質(zhì)，如乳清和酪蛋白

培養(yǎng)肉：來(lái)自組織培養(yǎng)技術(shù)的蛋白質(zhì)，以獲得與動(dòng)物肌肉相同的蛋白質(zhì)特征

加工豆制品： 豆腐和豆豉等豆肉替代品

藻類：來(lái)自生產(chǎn)和收獲大型藻類和微藻類的蛋白質(zhì)生物質(zhì)

真菌蛋白：完整的、絲狀的和未加工的真菌生物質(zhì)，如霉菌

植物：作物提取物和整株植物，如種子、堅(jiān)果、谷物、豌豆、豆類、鷹嘴豆和豆類

昆蟲：來(lái)自蟋蟀、黑水虻和粉蟲等昆蟲的蛋白質(zhì)

表明新鮮度：顏色是許多食品新鮮度的指標(biāo)，消費(fèi)者對(duì)蛋白質(zhì)替代品也有同樣的期望。

改進(jìn)制造過(guò)程：測(cè)試蛋白粉的顏色將建立顏色標(biāo)準(zhǔn)。分光光度計(jì)將根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試您的樣品以確定它們的顏色值。您可以使用此數(shù)據(jù)來(lái)識(shí)別低于標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品或成分，以改進(jìn)您的制造過(guò)程。

提高生產(chǎn)力： 當(dāng)您的蛋白粉顏色更一致時(shí)，質(zhì)量控制過(guò)程會(huì)更簡(jiǎn)單。因此，制造業(yè)可以更快地發(fā)展。

分光測(cè)色儀測(cè)量蛋白粉的顏色：

使用分光測(cè)色儀，制造商還可以通過(guò)測(cè)試其產(chǎn)品的質(zhì)量批次來(lái)制定顏色的容差標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)可以作為參考數(shù)值保存在儀器中。基于可重復(fù)測(cè)量的數(shù)值能夠客觀地呈現(xiàn)顏色，而不是基于主觀的人類顏色比較，這是與早期顏色質(zhì)量控制方法（例如人類觀察）之間最重要的區(qū)別。無(wú)論是在快速性還是準(zhǔn)確性方面，分光測(cè)色儀都優(yōu)于人類色彩觀察者。人類觀察者的結(jié)果可能因人而異，客觀干擾例如環(huán)境光源條件、觀察者疲勞和情緒等主觀因素等，都會(huì)影響測(cè)量的結(jié)果。而分光測(cè)色儀以數(shù)字方式呈現(xiàn)顏色差異，比人類觀察者對(duì)顏色的評(píng)定更加的客觀準(zhǔn)確。同時(shí)分光測(cè)色儀能夠精確的檢測(cè)顏色之間的差異，并將建立的標(biāo)準(zhǔn)顏色數(shù)據(jù)在不同的生產(chǎn)車間進(jìn)行交流，從而有效的管控蛋白粉顏色的一致性。

    三恩時(shí)臺(tái)式YS6060/YS6010分光測(cè)色儀，便攜式TS7600/TS7700分光測(cè)色儀非常適合檢測(cè)蛋白粉顏色及產(chǎn)品品控管理。對(duì)于其他顆粒及粉末狀物品的顏色檢測(cè)也同樣適用。更多產(chǎn)品咨訊歡迎咨詢客服。